Guernseyboter maakt ons ijs bijzonder
De Guernseykoe bepaalt het geheim van het Tamminga-ijs. Op Guernsey grazen er nog geen tweeduizend van. Het bijzondere klimaat en een opvallend afwijkende spijsvertering leveren een unieke boter op. De grondstof voor ons ijs.
Allerlei soorten grassen
Vlak langs Guernsey loopt de warme golfstroom van de Atlantische Oceaan. Daardoor kent het eiland een subtropische begroeiing, waaronder allerlei soorten grassen. De koeien op Guernsey genieten hier bijna het hele jaar van.
Grazende apotheker
Al eeuwenlang is de Guernseykoe een zuiver ras gebleven. Als enige koe op de wereld heeft zij een opvallend afwijkende spijsvertering. Uit de verschillende grassoorten maakt zij als een grazende apotheker caroteen aan. Deze komt direct in haar melk terecht. Daardoor heeft die een zeer hoog vetgehalte. Het geeft ons roomijs de volle, smeuïge smaak die Tamminga-ijs tot puur genieten maakt.
