Blijkens aloude sinterklaasliedjes heeft de goedheiligman veel met marsepein. Wij ook. Net als met chocoladeletters. Voor in de schoen of in de zak: Tamminga puur genieten is graag hofleverancier van de Sint in uw gezin.
Marsepein – in Nederland een typisch sinterklaasproduct – bestaat uit amandelen en suiker, vaak in een verhouding van 1:3. Wij maken het zogenoemde Lübecker marsepein met een amandelen-suikerverhouding van 1:1,5. Dus met veel meer amandelen erin verwerkt. Het levert een product op dat heerlijk zacht is. Zeer gewild zijn altijd de varkens en het wintergoed.
Het is een goede gewoonte om iemand met Sinterklaas een chocoladeletter te geven. Wij laten de gulle gevers kiezen uit een ruim assortiment: twee maten in melk, puur of wit. Massieve chocolade of roomchocolade, waarbij de binnenkant iets zachter is dan de buitenkant.
Het geheim van onze letters ligt bij de bron, in Tanzania. Onze chocolade is het eindproduct van een biologische cacaoteelt op de coöperatie Biolands, waar boeren een eerlijke prijs krijgen voor hun cacao. Dankzij de prima cacao en een bijzonder fermentatieproces zijn onze letters veel meer dan een doorsnee sinterklaascadeau.
